1895年日本統治臺灣後，在臺灣推動一系列的近代化與工業化建設。首先，1899年創辦的臺灣銀行，提供殖民地政府及企業的財政與融資等各項服務，且在臺灣發行貨幣取代清朝的銀本位制度。另一方面，臺灣總督府先透過土地調查，瞭解過去臺灣的土地情形，進而在1905年以小租權為土地所有權人，而將過去複雜的土地所有關係調整為單一所有權制度。這些基礎建設，都是日本資本前來臺灣投資的條件。

而日治時期臺灣所進展的各種近代工業，最早推展者為機械製糖業。1901年由新渡戶稻造提出的「糖業改良意見書｣，認為可從資本補助、確保原料、市場保護三個層面開展具有保護政策的臺灣製糖業。而1900年創辦的臺灣製糖株式會社，在現今的高雄橋頭建立起第一座臺灣的機械製糖工廠。爾後隨著新式的機械製糖廠陸續創立，陸續取代小規模生產的舊式糖廍。依據統計，1909年臺灣共15家機械製糖廠的產量為11萬8,798千公斤，超越共622單位的傳統舊式與改良糖廍共8萬5,081千公斤。

參考資料：
凃照彥著，李明峻譯，《日本帝國主義下的臺灣》（臺北：人間出版社，1999）。
矢內原忠雄著，黃紹恆譯，《帝國主義下的臺灣（2022年新譯版）》（臺北：大家出版，2022）。
黃紹恆，《砂糖之島》（新竹：交通大學出版社，2019）。